Famiglia Seyrling
Michl
Già ai tempi dell'asilo lo chef della casa aveva deciso con suo fratello maggiore Seppi che un giorno avrebbe rilevato la vinoteca.
Dopo la sua formazione come cuoco, nel 2001 è tornato nell'azienda di famiglia dove dal 2003 lavora come chef di cucina; nel 2014 ha rilevato la Tiroler Weinstube.
Leni
Moglie di Michael e madre dei suoi due figli Maria e Lukas.
Dopo aver completato la scuola alberghiera Villa Blanka l'originaria di Außerfern si è trasferita a Seefeld. Dopo 2 stagioni si è stufata e ha deciso così di trascorrere sei mesi a Londra. In realtà nell'inverno 2004 sarebbe voluta tornare a lavorare a Seefeld per mettere da parte qualche soldo ma è arrivato Michael...
Maria &
Lukas
... gli chef in incognito...
Hannelore &
Seppi
Gli chef senior. Hanno gestito la vinoteca per 25 anni con grande successo. Dal 2014 Seppi è in pensione ma torna spesso nel locale a farsi un bicchiere in compagnia. Hannelore si è goduta il meritato riposo dall'estate del 2018, è una nonna con il corpo e l'anima e siamo molto felici di poter contare su di lei quando le cose si fanno difficili.
Seppi jun.
Fratello maggiore di Michael, studente in architettura. Ha consegnato la vinoteca al fratello minore già in tenera età. Nei periodi di vacanza e nei weekend anche Seppi dà una mano.